tortilla esparragos y pimientos horno

¡Bienvenidos al artículo de hoy! En esta ocasión, te traigo la receta de una deliciosa tortilla de espárragos y pimientos al horno. Esta tortilla es una opción saludable y fácil de preparar para cualquier comida del día. ¡Empecemos!

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava y corta los extremos duros de los espárragos. Corta los espárragos en trozos de 3 cm aproximadamente. Corta los pimientos y la cebolla en tiras finas.

En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los espárragos y saltéalos durante 5 minutos. Luego, agrega los pimientos y la cebolla y continúa cocinando durante otros 5 minutos, hasta que estén tiernos.

En un bol grande, bate los huevos con la leche y el queso parmesano rallado. Agrega los espárragos, los pimientos y la cebolla a la mezcla de huevo y mezcla bien. Añade sal y pimienta negra molida al gusto.

Vierte la mezcla de huevo en una fuente para horno de 23x23 cm, previamente engrasada con aceite de oliva.

Hornea la tortilla durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.

Retira la tortilla del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tortilla de espárragos y pimientos al horno, que puedes servir como plato principal o acompañamiento. Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!