tortilla de bacalao

La tortilla de bacalao es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente en la región de Galicia. Es una deliciosa opción para una cena rápida y fácil de preparar, que también puede ser una excelente opción para un almuerzo o una cena ligera. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una auténtica tortilla de bacalao.

Ingredientes:

Preparación:

Desalado del bacalao: Si tienes bacalao salado, es importante que lo desales antes de usarlo en la receta. Para desalar el bacalao, ponlo en un recipiente con agua fría y déjalo en el refrigerador durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6 horas.

Preparación del bacalao: Después de desalar el bacalao, córtalo en pequeñas porciones y quita cualquier piel y espinas. Resérvalo.

Preparación de la cebolla y el ajo: Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocínalos hasta que estén dorados.

Preparación de la tortilla: En un bol, bate los huevos y agrega el bacalao desalado. Mezcla bien y agrega la cebolla y el ajo dorados. Mezcla nuevamente y sazona con sal y pimienta negra.

Cocinar la tortilla: En la misma sartén en la que cocinaste la cebolla y el ajo, agrega un poco más de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la mezcla de huevos y bacalao y cocina durante 5-7 minutos, hasta que la parte inferior de la tortilla esté dorada.

Darle la vuelta a la tortilla: Para darle la vuelta a la tortilla, coloca un plato grande sobre la sartén y da la vuelta rápida y firme. Desliza la tortilla nuevamente en la sartén y cocina durante otros 5-7 minutos, hasta que esté dorada y cocida por completo.

Servir: Sirve la tortilla de bacalao caliente o fría, según tu preferencia. ¡Disfruta!

La tortilla de bacalao es una deliciosa opción para una cena rápida y fácil de preparar. Espero que esta receta te haya resultado útil y que disfrutes de la preparación de esta deliciosa tortilla. ¡Buen provecho!