como hacer croquetas liquidas

Las croquetas líquidas son una deliciosa variación de las croquetas clásicas que se caracterizan por tener un relleno suave y cremoso en su interior. A continuación, te explicaremos cómo hacer croquetas líquidas y los pasos que debes seguir para prepararlas.

Ingredientes:

Pasos:

En primer lugar, pelamos y picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una sartén grande, derretimos la mantequilla a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, añadimos la cebolla y el ajo picados y los sofreímos hasta que estén dorados.

Añadimos el jamón serrano picado y lo cocinamos durante unos minutos más.

A continuación, añadimos la harina a la sartén y la mezclamos con la mezcla de cebolla y jamón. Removemos continuamente durante un par de minutos hasta que la mezcla adquiera un tono dorado claro.

Añadimos la leche poco a poco, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Continuamos removiendo hasta que la mezcla se espese y se desprenda de las paredes de la sartén. Salpimentamos al gusto.

Dejamos enfriar la mezcla a temperatura ambiente y después la llevamos a la nevera durante un par de horas.

Una vez que la mezcla está fría y sólida, la sacamos de la nevera y la cortamos en porciones del tamaño deseado. Es importante tener en cuenta que las croquetas líquidas deben ser pequeñas para poder ser fritas correctamente.

Batimos los huevos en un plato hondo y ponemos el pan rallado en otro plato hondo.

Tomamos una porción de la mezcla y la formamos en una bola. Pasamos la bola por el huevo batido y después la rebozamos en el pan rallado.

Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén hasta que esté bien caliente. Freímos las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados.

Sacamos las croquetas líquidas del aceite y las dejamos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Y listo! Ya tienes tus deliciosas croquetas líquidas listas para ser disfrutadas. Recomendamos servirlas calientes y acompañadas de una buena salsa o mayonesa casera. ¡Buen provecho!