magdalenas de queso de cabra y pedro ximenez

¡Bienvenidos a todos los amantes de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta para preparar unas magdalenas de queso de cabra y Pedro Ximénez. Esta combinación de sabores dulces y salados es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para desayunar, merendar o simplemente para disfrutar como snack.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C y preparar los moldes para las magdalenas.

En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina.

Añadir el queso de cabra desmenuzado y mezclar bien.

Incorporar el aceite de oliva y el Pedro Ximénez poco a poco y seguir mezclando.

En otro bol, mezclar la harina, la levadura y la pizca de sal.

Tamizar la mezcla de harina sobre la mezcla de huevos y mezclar todo bien.

Rellenar los moldes para magdalenas hasta 2/3 de su capacidad.

Hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y hayan subido.

Sacar las magdalenas del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

¡Y voilà! Ya tienes unas deliciosas magdalenas de queso de cabra y Pedro Ximénez listas para disfrutar. Si quieres, puedes añadir un poco más de queso de cabra encima para decorarlas y darles un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!