pastel de boniato y canela

El pastel de boniato y canela es un postre delicioso y perfecto para cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o simplemente para disfrutar de algo dulce después de una cena. Esta receta es muy fácil de seguir y no requiere de habilidades avanzadas en la cocina. ¡Vamos a prepararla!

Ingredientes:

Para la cobertura:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C).

En un tazón grande, mezclar el puré de boniato, el azúcar morena, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

En otro tazón, tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal.

Agregar gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de boniato, batiendo bien después de cada adición.

Verter la mezcla en un molde para pastel engrasado y enharinado.

Hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

Para hacer la cobertura, derretir la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.

Agregar el azúcar morena y la leche, y revolver constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.

Retirar la cacerola del fuego y agregar el extracto de vainilla y las nueces picadas.

Verter la cobertura caliente sobre el pastel recién horneado.

Dejar enfriar antes de servir.

¡Y listo! Este pastel de boniato y canela es perfecto para compartir con amigos y familiares, o para disfrutar en solitario. ¡Que lo disfrutes!