terrina castanas

La terrina de castañas es una deliciosa receta de origen francés que combina los sabores terrosos de las castañas con los aromas de hierbas frescas y champiñones. Esta terrina es perfecta para una cena elegante o una reunión de amigos y es muy fácil de preparar. Aquí te presentamos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca las castañas peladas en una cacerola con agua salada y hierve durante 20-30 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.

Limpia los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y saltea durante unos minutos, hasta que estén dorados. Agrega los champiñones y saltea durante otros 5 minutos. Añade las hierbas frescas y sazona con sal y pimienta negra recién molida.

En un tazón grande, bate los huevos y la nata líquida. Agrega las castañas cocidas y el queso parmesano rallado. Añade la mezcla de champiñones y revuelve bien.

Engrasa un molde para terrina con aceite de oliva y vierte la mezcla en el molde. Nivela la superficie con una cuchara.

Cubre la terrina con papel de aluminio y hornea durante 45 minutos. Después de 45 minutos, retira el papel de aluminio y hornea durante otros 15-20 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la terrina esté firme al tacto.

Retira la terrina del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté fría, desmolda la terrina y corta en rodajas.

Sirve la terrina de castañas con una ensalada verde fresca y pan recién horneado. ¡Buen provecho!