tatin platanos

¡Delicioso y dulce! La receta clásica de Tatin de plátanos.

Si eres un amante de los postres franceses, seguro que has oído hablar de la famosa Tarta Tatin. Pero, ¿has probado alguna vez la variante con plátanos? Esta dulce delicia es una combinación perfecta de caramelo, plátanos maduros y una deliciosa masa crujiente. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta increíble receta de Tatin de plátanos en la comodidad de tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 200°C (400°F).

En una sartén apta para horno, mezcla el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio-alto hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y obtengas un caramelo dorado. Ten cuidado de no quemarlo, ya que puede amargarse.

Retira la sartén del fuego y agrega la mantequilla en cubos. Remueve bien hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y esté bien incorporada en el caramelo.

Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas. Colócalos cuidadosamente en el caramelo, asegurándote de que estén bien distribuidos por toda la sartén.

Regresa la sartén al fuego a fuego medio-bajo y cocina los plátanos en el caramelo durante unos 5 minutos, volteándolos con cuidado una vez durante la cocción para que se impregnen bien con el caramelo.

Mientras los plátanos se cocinan, extiende la masa de hojaldre en un círculo ligeramente más grande que el diámetro de la sartén.

Una vez que los plátanos estén cocidos en el caramelo, retira la sartén del fuego y coloca la masa de hojaldre sobre los plátanos, tuckando los bordes hacia adentro para que quede bien sellada.

Haz varios agujeros en la masa de hojaldre con un tenedor para que el vapor pueda escapar durante la cocción.

Hornea la tarta en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.

Retira la sartén del horno y deja que la tarta se enfríe durante unos minutos.

Coloca un plato grande y plano sobre la sartén y, con cuidado, da la vuelta a la tarta para que los plátanos queden arriba y la masa de hojaldre abajo.

¡Y listo! Tu deliciosa Tatin de plátanos está lista para ser disfrutada. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente