tatin pina

¡Bienvenido/a! Hoy te voy a enseñar a preparar una deliciosa tarta tatin de piña. La tarta tatin es una receta francesa que se caracteriza por tener una base de frutas caramelizadas y una masa crujiente. ¡Comencemos!

Lo primero que debes hacer es pelar la piña y cortarla en rodajas delgadas. Procura retirar la parte central de cada rodaja para que la tarta no quede dura.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, añade el azúcar y la canela y remueve bien hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Agrega las rodajas de piña a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se caramelicen por ambos lados.

Precalienta el horno a 200 grados.

En un molde para tartas, coloca las rodajas de piña caramelizadas en el fondo, cubriendo toda la superficie.

Cubre las rodajas de piña con la lámina de masa brisa, recortando los bordes sobrantes. Pincha la masa varias veces con un tenedor para que no suba durante la cocción.

Bate el huevo en un bol y pinta la masa brisa con el huevo batido.

Hornea la tarta durante unos 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.

Retira del horno y deja enfriar un poco antes de desmoldarla.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa tarta tatin de piña. Esta receta es perfecta para compartir en una tarde de café con amigos o para sorprender a tus seres queridos con un postre original. ¡Buen provecho!