ensalada de pasta con langostinos

Título: Delicia Veraniega: Ensalada de Pasta con Langostinos

El verano nos invita a disfrutar de comidas frescas y ligeras que nos ayuden a sobrellevar el calor. La ensalada de pasta con langostinos es una opción deliciosa y nutritiva que combina los sabores del mar con la frescura de los vegetales. A continuación, te presento la receta para preparar esta exquisita ensalada que seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos durante esta temporada.

Ingredientes:

Para el aderezo:

Instrucciones:

En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Reserva.

Mientras la pasta se cocina, prepara el aderezo. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo picado y la mostaza dijon. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien. Reserva.

En un bol grande, combina los langostinos cocidos, los cubos de pepino, las tiras de pimientos rojo y amarillo, los tomates cherry, la cebolla morada y las aceitunas negras.

Agrega la pasta cocida y enfriada a la mezcla de langostinos y vegetales.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo con cuidado para asegurarte de que todos los ingredientes se impregnen con el delicioso sabor del aderezo.

Espolvorea la albahaca y el perejil picado sobre la ensalada y mezcla nuevamente.

Lleva la ensalada de pasta con langostinos a la nevera por al menos 30 minutos antes de servirla, esto permitirá que los sabores se integren aún más.

Sirve en platos individuales o en una fuente grande para compartir y disfruta de esta deliciosa ensalada fresca y veraniega.

Consejo adicional: Si deseas agregar más textura a tu ensalada, puedes incorporar frutos secos como nueces o almendras tostadas, o incluso algunos trozos de aguacate para darle un toque cremoso.

Con esta receta, podrás deleitarte con una ensalada de pasta con langostinos llena de sabor y frescura. Es perfecta para reuniones al aire libre, comidas familiares o simplemente para disfrutar de un almuerzo ligero y saludable en cualquier momento del verano. ¡Buen provecho!