tarta de santiago con thermomix

Deliciosa Tarta de Santiago con Thermomix: Receta y Preparación

La Tarta de Santiago es un postre tradicional de la región española de Galicia, conocida por su rica mezcla de almendra y azúcar. Si tienes una Thermomix en tu cocina, ¡estás de enhorabuena! Preparar esta deliciosa tarta será aún más fácil y rápido. A continuación, te presento la receta y el paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito dulce.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de los ingredientes Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y listos para usar. Mide las almendras molidas, el azúcar, y ralla la piel del limón. Separa las claras de las yemas de los huevos y reserva.

Paso 2: Trituración de las almendras Coloca las almendras molidas en el vaso de la Thermomix y programa 15 segundos a velocidad 10. Así conseguiremos una textura fina y homogénea.

Paso 3: Mezcla de ingredientes Añade el azúcar, las yemas de huevo, la ralladura de limón y la canela al vaso de la Thermomix con las almendras trituradas. Mezcla todo durante 1 minuto a velocidad 3. Obtendrás una masa espesa y pegajosa.

Paso 4: Montado de las claras En un tazón aparte, bate las claras de huevo a punto de nieve. Para ello, asegúrate de que el bol y las varillas estén limpias y secas, sin restos de grasa. Programa la Thermomix a velocidad 3.5 y, por la abertura de la tapa, ve añadiendo las claras poco a poco hasta que estén bien montadas.

Paso 5: Integración de las claras Con la espátula, incorpora las claras montadas a la mezcla del vaso de la Thermomix, haciendo movimientos envolventes para que la masa quede esponjosa y bien integrada.

Paso 6: Horneado Precalienta el horno a 180°C (356°F). Vierte la masa en un molde redondo previamente engrasado y enharinado. Asegúrate de que la masa quede distribuida de manera uniforme.

Paso 7: Tiempo de horneado Hornea la Tarta de Santiago en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada en la parte superior y bien cocida en el centro. Para asegurarte de que está lista, puedes insertar un palillo en el centro; si sale limpio, la tarta está hecha.

Paso 8: Decoración Una vez que la tarta esté lista, sácala del horno y déjala enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla. Una vez desmoldada, espolvorea azúcar glas por encima para decorarla. La tradicional Tarta de Santiago no lleva cobertura, solo el toque de azúcar glas.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa Tarta de Santiago con todo el sabor y la textura tradicional gallega. Acompáñala con un buen café o té y comparte este delicioso postre con amigos y familiares. ¡Buen provecho!