como hacer berenjenas rebozadas perfectas receta de berenjenas crujientes y fritas

¡Bienvenidos a todos los amantes de las berenjenas! Si estás buscando una receta de berenjenas rebozadas y crujientes, estás en el lugar adecuado. En este artículo te voy a enseñar cómo hacer unas deliciosas berenjenas fritas con una cobertura crujiente y dorada que te dejarán con ganas de más.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Puedes pelarlas si lo prefieres, pero no es necesario.

Salpimienta las berenjenas y déjalas reposar durante unos 15 minutos para que suelten su agua. Después, sécalas con papel de cocina para quitar el exceso de humedad.

En un plato hondo, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. En otro plato hondo, coloca la harina. En un tercer plato, pon el pan rallado.

Pasa cada rodaja de berenjena por la harina, asegurándote de que esté completamente cubierta. Luego, sumerge la berenjena en el huevo batido y, finalmente, pásala por el pan rallado. Asegúrate de que la berenjena esté cubierta por completo.

Calienta suficiente aceite en una sartén hasta que esté bien caliente. Asegúrate de que el aceite cubra toda la base de la sartén.

Fríe las berenjenas en el aceite caliente, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos por lado.

Una vez que las berenjenas estén doradas y crujientes, sácalas de la sartén con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Sirve las berenjenas rebozadas calientes, acompañadas de tu salsa favorita. ¡Disfrútalas!

Conclusión:

Esta receta de berenjenas rebozadas es muy fácil de hacer y el resultado es delicioso. El secreto para obtener una cobertura crujiente es asegurarse de que la berenjena esté bien seca antes de rebozarla. También es importante utilizar aceite caliente y suficiente para freír las berenjenas correctamente. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!