tarta de queso la vina

¡Bienvenidos al delicioso mundo de la repostería! Hoy vamos a aprender a preparar una tarta de queso La Viña, una receta clásica de la gastronomía española que ha ganado mucha popularidad en todo el mundo.

Ingredientes:

Para la base:

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

Para la base de la tarta, triturar las galletas Digestive en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y machacándolas con un rodillo. Derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas trituradas hasta obtener una masa homogénea.

Cubrir el fondo de un molde redondo para tartas con esta mezcla, presionando con los dedos para que quede compacta. Meter en la nevera durante unos 15 minutos para que se endurezca.

Para el relleno, en un bol grande batir el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.

Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

Incorporar la nata y seguir batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.

Agregar la harina tamizada y la pizca de sal, y mezclar bien.

Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde y dar unos golpecitos para que se asiente.

Hornear durante unos 45 minutos a 200 grados Celsius. La tarta debe quedar dorada por encima y ligeramente temblorosa en el centro.

Dejar enfriar la tarta a temperatura ambiente y luego meterla en la nevera durante al menos 4 horas antes de servirla. La tarta se puede decorar con un poco de azúcar glasé tamizada por encima o con unas rodajas de fresas frescas.

¡Y listo! Ya sabes cómo preparar una deliciosa tarta de queso La Viña. ¡Que la disfrutes!