sopa vina

La sopa Vichyssoise es una sopa francesa cremosa y delicada, hecha a base de puerros, papas y nata. Es perfecta para una cena elegante o para un almuerzo ligero en un día caluroso. A continuación, te proporciono una receta fácil de seguir para preparar la sopa Vichyssoise en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta los puerros en rodajas finas y pélalas patatas. Reserva una de las patatas para usarla más tarde como guarnición.

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Añade los puerros y saltea hasta que estén suaves y transparentes, alrededor de 10 minutos.

Agrega las patatas en cubos a la olla y mezcla con los puerros. Vierte el caldo en la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y cocidas.

Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. A continuación, utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para hacer puré la sopa hasta que quede suave y cremosa.

Vuelve a colocar la olla en la estufa a fuego medio. Añade la nata espesa y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.

Corta la patata que has reservado en cubos pequeños. Colócalos en una sartén con un poco de aceite y saltéalos hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve la sopa caliente o fría, según tu preferencia. Decora con los cubos de patata salteados y un poco de perejil fresco si lo deseas.

La sopa Vichyssoise es una receta simple y deliciosa que seguramente sorprenderá a tus invitados. Disfrútala en cualquier momento del día y experimenta con diferentes guarniciones para darle un toque personal. ¡Buen provecho!