tacos dorados de zanahoria con queso

Los tacos dorados de zanahoria con queso son una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa vegetariana o vegana a los tacos tradicionales de carne. Además, son una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta y disfrutar de un plato lleno de sabor y textura.

Para preparar los tacos dorados de zanahoria con queso, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves y fragantes. Agrega la zanahoria rallada y revuelve para combinar. Cocina por unos minutos hasta que la zanahoria esté suave pero no demasiado blanda.

Agrega el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta y mezcla bien. Cocina por unos minutos más hasta que los sabores se mezclen.

Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla durante unos minutos. Luego, toma las tortillas de maíz y coloca una cucharada grande de la mezcla de zanahoria en el centro de cada una. Agrega un poco de queso rallado encima de la mezcla si lo deseas.

Enrolla cada tortilla con la mezcla de zanahoria en el centro, asegurándote de que esté bien sellada. Para asegurarte de que los tacos estén bien sellados, puedes usar un palillo de dientes para mantenerlos cerrados.

Calienta suficiente aceite en una sartén para cubrir los tacos dorados. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los tacos dorados y fríe hasta que estén dorados y crujientes por todos los lados. Esto debería tomar aproximadamente 2-3 minutos por lado.

Retira los tacos dorados del aceite con una espumadera y colócalos sobre una toalla de papel para que se escurran el exceso de aceite. Sirve tus tacos dorados de zanahoria con queso con un poco de salsa de tomate o guacamole si lo deseas.

En resumen, los tacos dorados de zanahoria con queso son una deliciosa opción vegetariana o vegana para disfrutar de una comida llena de sabor y textura. Esta receta es fácil de seguir y está llena de ingredientes saludables y nutritivos. Pruébala hoy y descubre una nueva forma de disfrutar de tus tacos favoritos.