dulces amasake atole champurrado compota

En este artículo, te enseñaré cómo preparar cuatro deliciosos postres utilizando ingredientes comunes en la cocina japonesa: dulces amasake, atole, champurrado y compota.

Dulces Amasake El amasake es una bebida dulce hecha de arroz fermentado. Es muy fácil de hacer en casa y es perfecta para usar como edulcorante natural en lugar de azúcar. Para hacer el amasake, necesitarás:

Lava el arroz y ponlo en una olla grande con el agua. Cocina el arroz hasta que esté suave y haya absorbido toda el agua. Luego, déjalo enfriar a temperatura ambiente. Agrega el koji y mezcla bien. Transfiere la mezcla a un frasco de vidrio limpio y cubre con una toalla de cocina limpia. Deja que la mezcla fermente a temperatura ambiente durante al menos 6 horas (o hasta 24 horas). Luego, refrigera el amasake durante al menos 2 horas antes de servir.

Atole El atole es una bebida caliente y espesa hecha de harina de maíz y leche. Es muy popular en México y se puede encontrar en diferentes sabores. Aquí te enseñamos cómo hacer un delicioso atole de vainilla:

En una olla mediana, mezcla la harina de maíz con la leche hasta que estén bien combinados. Agrega el azúcar y el extracto de vainilla y mezcla bien. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y burbujee ligeramente. Sirve caliente.

Champurrado El champurrado es una variante del atole mexicano que incluye chocolate. Es muy popular durante las festividades y los días fríos de invierno. Para hacer el champurrado, necesitarás:

En una olla mediana, mezcla la harina de maíz con la leche hasta que estén bien combinados. Agrega el azúcar, el chocolate rallado y la canela y mezcla bien. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y burbujee ligeramente. Sirve caliente.

Compota La compota es una mezcla de frutas cocidas con azúcar y especias. Es una excelente manera de aprovechar las frutas maduras o ablandadas. Aquí te enseñamos cómo hacer una deliciosa compota de manzana: