tacos de canasta veganos

Los tacos de canasta son una deliciosa opción de comida rápida en México. Estos tacos se caracterizan por estar cocidos al vapor y rellenos de diferentes guisos, siendo los más comunes el frijol y la papa. Si eres vegano o simplemente estás buscando una alternativa más saludable, hoy te traigo una receta de tacos de canasta veganos que podrás preparar fácilmente en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En un recipiente grande, mezcla la masa de maíz con el agua, la sal, el comino, el ajo en polvo y la pimienta negra molida. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea.

Corta la cebolla en rodajas finas y reserva.

En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las cebollas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira las cebollas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Agrega los frijoles negros y las papas cocidas y machacadas a la masa de maíz. Mezcla bien hasta que estén completamente integrados.

Forma bolitas de masa del tamaño de una pelota de golf y presiona ligeramente para darles forma de tortilla. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada tortilla.

Dóblalas en dos y colócalas en una canasta para vaporizar, una al lado de la otra. Cubre con papel de aluminio.

Pon la canasta en una olla grande con agua hirviendo y tapa. Cocina al vapor durante 10 minutos o hasta que las tortillas estén suaves y cocidas.

Sirve los tacos de canasta veganos calientes, acompañados de las cebollas fritas, hojas de lechuga, cilantro y salsa al gusto.

¡Disfruta de esta deliciosa opción vegana de tacos de canasta en casa!