tacos cerdo brocheta piperrada

Los tacos de cerdo con brocheta piperrada son una deliciosa opción para una cena o comida informal. La combinación de la carne de cerdo marinada con la piperrada de pimientos, cebolla y tomate, envuelta en una tortilla suave y acompañada de queso y guacamole, es simplemente deliciosa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta de tacos de cerdo con brocheta piperrada de manera sencilla y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

En un tazón, mezcla la carne de cerdo con el ajo picado, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Deja reposar por al menos 30 minutos para que se impregne bien del sabor.

Lava los pimientos, la cebolla y el tomate y córtalos en trozos del mismo tamaño.

Ensarta los trozos de carne de cerdo y las verduras en brochetas de madera o metal, intercalando los ingredientes. Cepilla las brochetas con un poco de aceite de oliva.

Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto y coloca las brochetas en la parrilla o sartén. Cocina durante unos 8-10 minutos, dándoles la vuelta regularmente, hasta que la carne esté dorada y cocida por completo.

Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en una sartén seca o en el horno.

Para la piperrada, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y saltea la cebolla y los pimientos durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Añade el tomate picado y cocina durante unos 3 minutos más.

Coloca las brochetas de cerdo y verduras en una fuente, junto con la piperrada, las tortillas de maíz calientes, el queso rallado y el guacamole.

Para servir, coloca una tortilla de maíz en un plato y agrega una cucharada de piperrada, un poco de queso rallado y un poco de guacamole. Agrega una o dos brochetas de cerdo y verduras encima y dobla la tortilla para formar un taco.

¡Listo! Ya tienes unos deliciosos tacos de cerdo con brocheta piperrada para disfrutar en compañía de tus amigos y familiares. Espero que te guste esta receta y la disfrutes tanto como yo.