tabule superfood

El tabulé es una ensalada deliciosa y refrescante que se originó en el Medio Oriente. A menudo se hace con trigo bulgur, pero también se puede hacer con otros granos como la quinoa. Esta receta de tabulé utiliza quinoa en lugar de trigo bulgur, lo que lo convierte en un superfood lleno de nutrientes.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuague la quinoa en agua fría y escurra en un colador. Luego, coloque la quinoa en una olla y agregue 2 tazas de agua. Llevar a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que la quinoa esté cocida.

Mientras tanto, prepare los ingredientes para la ensalada. Pique el pepino, el pimiento rojo, el tomate, la cebolla roja y el perejil y mezcle todo en un tazón grande.

Cuando la quinoa esté lista, retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos antes de desmenuzar con un tenedor. Agregue la quinoa desmenuzada al tazón con los otros ingredientes.

Mezcle el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Vierta sobre la ensalada y mezcle todo junto.

Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir.

Este tabulé de quinoa es una opción saludable y deliciosa para un almuerzo ligero o como guarnición para una cena. La quinoa es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas, mientras que los vegetales frescos agregan aún más nutrientes y sabor. Pruébalo hoy y disfruta de una comida llena de superfoods.