rape en salsa con gambas paso a paso

Título: Delicia marina: Receta de rape en salsa con gambas

Introducción: El rape en salsa con gambas es un plato exquisito que combina la suavidad y sabor único del rape con la jugosidad y dulzura de las gambas. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de los sabores marinos y desean deleitar su paladar con una preparación sofisticada y fácil de realizar. A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Pasos para la preparación:

Preparar los ingredientes: Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Cortar el rape en trozos medianos y reservar.

Sofreír los vegetales: En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Sofreír durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.

Añadir la harina: Espolvorear las dos cucharadas de harina sobre las verduras y mezclar bien para que se integre con el sofrito. Cocinar durante un minuto para que la harina se cocine ligeramente.

Incorporar el vino blanco y el caldo de pescado: Verter el vino blanco y el caldo de pescado en la cazuela. Remover bien para que se mezclen todos los ingredientes y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.

Preparar la salsa: Pasado el tiempo de cocción, agregar la nata líquida a la cazuela y mezclar suavemente. Dejar cocinar durante unos minutos más para que la salsa espese ligeramente. Salpimentar al gusto.

Añadir el rape y las gambas: Con la salsa lista, incorporar los trozos de rape y las gambas peladas a la cazuela. Asegurarse de que los ingredientes estén bien sumergidos en la salsa. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-12 minutos, hasta que el rape esté tierno y las gambas hayan adquirido un tono rosado.

Servir: Retirar la cazuela del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir. Espolvorear con perejil fresco picado para añadir un toque de frescura y decoración.

Conclusión: El rape en salsa con gambas es una deliciosa opción para disfrutar de los sabores marinos en todo su esplendor. Siguiendo estos simples pasos, podrás deleitar a tus invitados con un plato sofisticado y sabroso. Anímate a preparar esta receta y descubre por ti mismo el placer culinario que te brinda esta combinación de ingredientes frescos y del mar. ¡Buen provecho!