spanakopita pastel griego de espinacas y queso feta

¡Bienvenidos a mi artículo sobre cómo hacer spanakopita, un delicioso pastel griego de espinacas y queso feta! Esta receta es una de mis favoritas, porque combina una corteza crujiente y escamosa con un relleno rico y sabroso. Además, es una forma maravillosa de incorporar más verduras a tu dieta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Si usas espinacas frescas, lava y escurre bien las hojas. Si usas espinacas congeladas, descongélalas y escurre bien el exceso de agua.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos y dorados.

Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se hayan marchitado y hayan perdido la mayor parte de su líquido. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.

Retira la sartén del fuego y agrega el queso feta desmenuzado, los huevos batidos, el perejil y el eneldo (si lo usas). Mezcla todo bien.

Coloca una hoja de masa filo en una bandeja para hornear y cepilla la superficie con mantequilla derretida. Repite con 6 hojas más, cepillando cada una con mantequilla.

Vierte la mezcla de espinacas y queso feta en la bandeja para hornear, asegurándote de que esté uniformemente distribuida.

Cubre el relleno con las 5 hojas restantes de masa filo, cepillando cada una con mantequilla derretida.

Hornea la spanakopita durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Retira la spanakopita del horno y deja enfriar un poco antes de servir.

¡Disfruta de tu deliciosa spanakopita! Este plato es perfecto como un aperitivo, un plato principal, o incluso como un acompañamiento de una cena griega completa. Además, puedes guardar las sobras en el refrigerador y recalentarlas en el horno para disfrutarlas al día siguiente.