sopa vitaminas antioxidantes minerales

Si buscas una forma deliciosa y saludable de obtener vitaminas, antioxidantes y minerales, una sopa casera puede ser la respuesta. Esta receta de sopa está llena de ingredientes nutritivos y sabores deliciosos, y es fácil de preparar en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla, zanahoria, apio y ajo y cocinar durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agregar el jengibre, la cúrcuma, el comino, la pimienta negra y la sal. Cocinar por un minuto más.

Agregar las lentejas rojas y el caldo de verduras. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Agregar las espinacas, la col rizada y el cilantro. Cocinar por 2-3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agregar el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Servir caliente.

Esta sopa es una excelente fuente de vitaminas, antioxidantes y minerales. Las lentejas son ricas en hierro y proteínas, mientras que las espinacas y la col rizada son ricas en vitaminas y antioxidantes. El jengibre, la cúrcuma y el comino son especias conocidas por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

Si deseas hacer esta sopa aún más nutritiva, puedes agregar otros ingredientes, como calabaza, brócoli o batata. ¡Experimenta y disfruta de esta deliciosa sopa llena de nutrientes!