souffle de naranja y azahar

El soufflé de naranja y azahar es un postre francés delicado y exquisito que sorprenderá a todos los comensales. La combinación de la dulzura de la naranja con el toque floral del azahar, hacen de este soufflé una verdadera delicia.

A continuación, te presento la receta y los pasos para preparar este delicioso postre:

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C y untar un molde para soufflé con mantequilla.

Pelar las naranjas y retirar las semillas y la piel blanca. Triturar la pulpa de las naranjas con una batidora hasta obtener un puré suave.

En una sartén, derretir la mantequilla y añadir la harina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera durante unos minutos hasta obtener una masa homogénea. Agregar la leche poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta que se forme una crema espesa.

Agregar el puré de naranja a la crema, junto con el azúcar y la esencia de azahar, y mezclar bien.

Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las yemas y añadirlas a la mezcla de naranja, mezclando bien.

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal, hasta que estén firmes y brillantes.

Agregar las claras a la mezcla de naranja, en dos o tres partes, mezclando suavemente con una espátula para que no se bajen las claras.

Verter la mezcla en el molde para soufflé y hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que el soufflé esté dorado y haya subido.

Espolvorear azúcar glas sobre el soufflé antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso soufflé de naranja y azahar para disfrutar en compañía de tus seres queridos. Este postre es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho dulce.