brick mollejas ajillo piperrada

Las mollejas de ternera son una delicia culinaria que puede ser preparada de muchas maneras, y una de las más sabrosas es con ajo, pimiento y cebolla. Esta receta de Brick de mollejas ajillo piperrada es fácil de hacer y es perfecta para una cena especial o una comida con amigos y familiares.

Ingredientes:

Preparación:

Lave las mollejas y retire cualquier exceso de grasa o tejido. Cocine las mollejas en una olla con agua hirviendo durante unos 5 minutos para blanquearlas. Luego, escúrralas y córtelas en trozos pequeños.

Corte la cebolla y los pimientos en juliana y pique los dientes de ajo.

Caliente una sartén con un poco de aceite de oliva y agregue las mollejas. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas. Luego, retire las mollejas de la sartén y resérvelas.

En la misma sartén, agregue un poco más de aceite de oliva y añada la cebolla y los pimientos. Sofría a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que estén suaves.

Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más.

Añada el vino blanco y el caldo de carne, y cocine por unos 5 minutos hasta que la salsa se reduzca y espese.

Agregue las mollejas a la sartén y mezcle todo bien.

Precalentar el horno a 180°C.

Corte las hojas de Brick por la mitad. Ponga una porción de la mezcla de mollejas en el centro de cada hoja de Brick y doble las esquinas de la hoja para formar un paquete.

Coloque los paquetes en una bandeja para hornear y hornee durante unos 15-20 minutos, o hasta que el Brick esté dorado y crujiente.

Sirva los paquetes de Brick en platos individuales y disfrute de esta deliciosa receta.

Esta receta de Brick de mollejas ajillo piperrada es una forma deliciosa y fácil de preparar las mollejas de ternera. El Brick le da una textura crujiente y la piperrada agrega un sabor único y aromático que seguramente impresionará a sus invitados. ¡Buen provecho!