tigres

Los mejillones tigres, también conocidos como "mejillones rellenos", son un aperitivo popular en la cocina española. Esta deliciosa receta consiste en rellenar las conchas de mejillón con una mezcla cremosa de mejillones picados, cebolla, ajo, perejil y otros ingredientes, antes de empanarlos y freírlos. En este artículo, te explicaremos cómo preparar esta exquisita receta de tigres.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, limpia bien los mejillones con agua fría y retira las barbas. Colócalos en una cacerola con un poco de agua y cocina a fuego medio hasta que se abran. Retira la carne del mejillón de las conchas y pícala finamente. Reserva las conchas para más tarde.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y tierna.

Añade la carne de mejillón picada a la sartén y cocina durante unos minutos más. Agrega sal y pimienta al gusto y retira del fuego.

En un tazón, mezcla el pan rallado con la leche y deja reposar durante unos minutos hasta que el pan se haya ablandado. Agrega el huevo batido, el perejil fresco picado y la mezcla de mejillón y cebolla. Mezcla bien todos los ingredientes.

Rellena cada concha de mejillón con la mezcla de mejillón y cebolla, y cubre con la mezcla de pan rallado. Presiona ligeramente para que el pan rallado se adhiera a la mezcla de mejillón.

Calienta aceite para freír en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los mejillones tigres durante unos minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve los mejillones tigres calientes, acompañados de una salsa de tu elección, como alioli o salsa tártara.

¡Y listo! Ya sabes cómo preparar unos deliciosos mejillones tigres para disfrutar con tus amigos y familiares. Esta receta es perfecta como aperitivo o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!