sopa tomate cebollino

La sopa de tomate y cebollino es una opción deliciosa y reconfortante para una cena ligera o como una entrada antes de un plato principal. Esta sopa es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples que se pueden encontrar en cualquier tienda de comestibles. En este artículo, te mostraré cómo hacer esta deliciosa sopa de tomate y cebollino.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por pelar y picar los tomates en cubos pequeños. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños.

En una olla grande, agrega el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates picados y saltea durante 5 minutos o hasta que los tomates se hayan ablandado.

Agrega el caldo de pollo o vegetales y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar durante unos 20 minutos o hasta que los tomates estén suaves.

Retira la sopa del fuego y deja enfriar un poco. Una vez que la sopa se haya enfriado, usa una licuadora para mezclar los ingredientes hasta que queden suaves. Si no tienes una licuadora, también puedes usar una batidora de mano.

Regresa la sopa a la olla y agrega la crema de leche. Calienta la sopa a fuego medio hasta que esté caliente, pero no dejes que hierva.

Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Sirve la sopa caliente y decora con cebollino picado antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante sopa de tomate y cebollino! Es perfecta para una cena rápida o como entrada antes de un plato principal. Puedes acompañarla con crutones, pan tostado o una ensalada verde para una comida completa y deliciosa.