cola merluza rellena gambas

La cola de merluza rellena de gambas es un plato delicioso y elegante que puede ser la estrella de cualquier cena especial. La combinación de la suave y jugosa carne de la merluza con el sabor intenso de las gambas es verdaderamente irresistible. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Lava bien la cola de merluza y asegúrate de quitarle todas las espinas. Abre la cola por el centro con un cuchillo afilado y retira la piel. Salpimienta al gusto y reserva.

Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. Pica también los pimientos en trozos pequeños.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe las cebollas y los ajos a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y continúa cocinando durante otros 5 minutos.

Añade las gambas peladas y el caldo de pescado a la sartén y mezcla bien. Cocina todo junto durante unos 3 minutos, hasta que las gambas estén cocidas.

Rellena la cola de merluza con la mezcla de gambas y verduras. Cierra la cola y asegúrala con palillos de madera.

Coloca la cola de merluza rellena en una fuente para horno y agrega un poco de caldo de pescado en el fondo. Cubre con papel de aluminio y hornea durante unos 40 minutos.

Pasados los 40 minutos, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante otros 10-15 minutos, hasta que la cola de merluza esté dorada.

Sirve la cola de merluza rellena caliente y disfrútala junto a una ensalada fresca o unas patatas asadas.

¡Y eso es todo! Ahora puedes sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta de cola de merluza rellena de gambas. ¡Buen provecho!