sopa quinoa frita calabaza

¡Bienvenido a la deliciosa receta de sopa de quinoa frita y calabaza! Esta sopa es una opción saludable, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. La quinoa es una semilla rica en proteínas y fibra, mientras que la calabaza es rica en vitaminas y minerales esenciales. La combinación de estos dos ingredientes resulta en una sopa rica en sabor y nutritiva.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava bien la quinoa en un colador y escúrrela. Calienta una sartén con aceite de oliva y agrega la quinoa. Fríela hasta que esté dorada y crujiente. Luego, retira la quinoa de la sartén y ponla sobre papel toalla para que se escurra el exceso de aceite.

En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.

Agrega la calabaza cortada en cubos y cocina por unos minutos hasta que se ablanden un poco.

Agrega el caldo de verduras y el agua a la olla y lleva la mezcla a ebullición.

Agrega la quinoa frita a la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que la calabaza esté completamente cocida y la sopa haya espesado un poco.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa caliente y decora con cilantro fresco.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa sopa de quinoa frita y calabaza lista para disfrutar. Esta receta es perfecta para un almuerzo o cena saludable y reconfortante. ¡Buen provecho!