sopa minestrone milanesa

La sopa minestrone es un platillo clásico de la cocina italiana, y la versión milanesa es particularmente popular en la región de Lombardía. Esta sopa es una deliciosa mezcla de verduras frescas, frijoles y pasta en un caldo sabroso y abundante. Aquí te presento una receta de sopa minestrone milanesa y cómo prepararla en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio, y saltea durante 5 minutos o hasta que estén dorados.

Agrega el ajo y saltea por un minuto más.

Agrega los tomates pelados y picados, junto con el caldo de pollo o de verduras. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo.

Agrega las papas, las judías verdes y la col rizada. Cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega la pasta seca y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.

Agrega los frijoles blancos y calienta durante 5 minutos más.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa caliente, espolvoreada con queso parmesano rallado.

¡Disfruta de tu deliciosa sopa minestrone milanesa! Esta receta es fácil de hacer en casa y es perfecta para una cena reconfortante en cualquier época del año.