sopa pescado gelatina carabineros

La sopa de pescado con gelatina de carabineros es un plato exquisito que combina la delicadeza del pescado con el sabor intenso y agradable de los carabineros. A continuación, te explicaremos los ingredientes que necesitas y los pasos para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar los carabineros y reservar las cabezas y las cáscaras. Picar las colas de los carabineros en trozos pequeños.

Pelar y picar finamente la cebolla y los puerros. Pelar y picar los tomates y los ajos.

Calentar el aceite de oliva en una olla grande y añadir las cabezas y las cáscaras de los carabineros. Añadir la cebolla, los puerros, los tomates, los ajos y las hojas de laurel. Sofreír todo durante unos 10 minutos.

Añadir el pescado blanco cortado en trozos pequeños y cubrir con agua. Añadir sal y pimienta negra al gusto y dejar cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.

Retirar las cabezas y las cáscaras de los carabineros y añadir los trozos de carabineros picados. Cocinar durante unos 5 minutos.

Colar la sopa y reservar el caldo. Desmenuzar el pescado y los carabineros y añadirlos al caldo. Añadir el perejil picado y mezclar todo bien.

Hidratar las láminas de gelatina en agua fría durante unos minutos. Escurrir y añadir al caldo caliente, removiendo bien hasta que se disuelvan completamente.

Verter la mezcla en un molde y dejar enfriar en la nevera durante unas horas.

Desmoldar la gelatina y servir fría.

Esta sopa de pescado con gelatina de carabineros es un plato que sorprenderá a tus invitados por su originalidad y sabor. Pruébala y disfruta de una experiencia culinaria única. ¡Buen provecho!