sopa fria melon langostinos

La sopa fría de melón y langostinos es una opción refrescante y deliciosa para los días de calor. Esta receta es fácil de preparar y utiliza ingredientes frescos y saludables. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa sopa fría.

Ingredientes:

Preparación:

Corta el melón por la mitad y retira las semillas. Con una cuchara, extrae la pulpa del melón y colócala en un procesador de alimentos o licuadora. Procesa hasta que quede suave y líquido. Reserva en un recipiente grande.

En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y dorada.

Agrega los langostinos cocidos y pelados a la sartén y cocina por 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Agrega el caldo de pollo a la sartén y cocina por 5 minutos más, o hasta que los langostinos estén completamente cocidos y el caldo se haya reducido ligeramente.

Agrega el vinagre de vino blanco a la sopa y mezcla bien.

Vierte la sopa de langostinos en el recipiente grande con el puré de melón y mezcla bien.

Agrega sal y pimienta al gusto y enfría la sopa en el refrigerador durante al menos una hora.

Sirve la sopa fría de melón y langostinos en tazones individuales y decora con hojas de menta fresca.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa fría en un día caluroso y sorprende a tus invitados con una receta fácil y saludable!