ensalada templada mollejas pera

La ensalada templada de mollejas y pera es una deliciosa combinación de sabores y texturas que puede ser una excelente opción para una cena ligera o como entrada en una cena especial. A continuación, te presento la receta y los pasos para preparar esta exquisita ensalada.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, vamos a preparar las mollejas. Lávalas bien bajo agua fría y quita cualquier exceso de grasa o membranas que puedan tener. Luego, colócalas en una olla con agua y sal y llévalas a ebullición. Cocina durante 10 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas pero no demasiado cocidas. Retira del fuego y escúrrelas.

Mientras tanto, pela las peras y córtalas en rodajas finas. Precalienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Cocina las rodajas de pera durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y tiernas. Retira del fuego y reserva.

En un tazón grande, mezcla la mezcla de lechugas frescas, las nueces picadas y el queso gorgonzola desmenuzado. Agrega las mollejas de ternera y las rodajas de pera doradas.

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta al gusto. Bate bien con un tenedor hasta que los ingredientes estén bien combinados.

Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla bien. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.

Sirve la ensalada templada de mollejas y pera en platos individuales y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.

Esta ensalada es una excelente opción para quienes buscan una comida saludable y deliciosa. Las mollejas de ternera son una excelente fuente de proteínas y las peras aportan un toque dulce y fresco que complementa perfectamente el sabor salado del queso gorgonzola. Pruébala y sorprende a tus invitados con esta exquisita receta.