sopa florentina

Título: Deliciosa receta de Sopa Florentina: ¡Un manjar italiano reconfortante!

Introducción:

La sopa florentina, también conocida como "ribollita", es un plato clásico de la región de la Toscana, en Italia. Esta sopa es una combinación sabrosa de vegetales frescos, frijoles y pan rústico, que la convierten en una opción perfecta para los días fríos o simplemente para disfrutar de un plato reconfortante y nutritivo. Acompañada de un buen queso parmesano rallado, la sopa florentina es un verdadero deleite para los amantes de la cocina italiana. ¡A continuación, te presentamos la receta para que puedas prepararla en casa!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio, y cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Añade el ajo picado y el calabacín a la olla, y cocina por unos minutos más.

Agrega las espinacas picadas, los tomates picados y los frijoles cannellini a la olla. Remueve bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos para que se mezclen los sabores.

Vierte el caldo de verduras en la olla y agrega las ramitas de romero y tomillo fresco. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos para que los sabores se integren.

Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan en una sartén o en el horno hasta que estén crujientes.

Una vez que la sopa esté lista, retira las ramitas de romero y tomillo. Si lo deseas, puedes triturar ligeramente parte de la sopa con una batidora de mano para obtener una textura más cremosa, dejando algunos trozos de verduras enteros.

Sirve la sopa florentina caliente en platos individuales. Coloca una o dos rebanadas de pan tostado en cada plato y espolvorea generosamente con queso parmesano rallado.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y reconfortante sopa florentina al estilo italiano. Esta receta es perfecta para compartir en una comida familiar o para consentirte en esos días en los que necesitas un plato cálido y nutritivo. ¡Buen provecho!

Nota: La sopa florentina es aún más sabrosa cuando se deja reposar durante unas horas o se prepara de un día para otro, ya que esto permite que los sabores se intensifiquen.