presa iberico alubias blancas

La presa ibérica con alubias blancas es una deliciosa combinación de sabores y texturas que deleita a los paladares más exigentes. La presa ibérica es una pieza de carne procedente del cerdo ibérico, que se caracteriza por su textura jugosa y su sabor intenso y aromático. Las alubias blancas, por su parte, aportan un toque suave y cremoso que equilibra el conjunto.

Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

Para empezar, corta la presa ibérica en filetes de un grosor de unos dos centímetros y sazona con sal y pimienta negra molida. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y dora los filetes de presa ibérica por ambos lados. Retira de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y el apio picados en trozos pequeños. Cuando las verduras estén doradas, añade el tomate pelado y picado en cubitos y la hoja de laurel. Continúa sofriendo hasta que el tomate esté bien pochado.

Añade una cucharada de pimentón dulce y remueve bien para que se integre en el sofrito. Añade las alubias blancas cocidas y mezcla todo bien para que los sabores se mezclen.

Coloca los filetes de presa ibérica encima de las alubias y tapa la sartén con una tapa para que se cocinen al vapor durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo.

Pasado ese tiempo, destapa la sartén y sirve el plato caliente.

Esta receta de presa ibérica con alubias blancas es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutar en familia en una ocasión especial. Además, es muy fácil de preparar y los ingredientes son muy accesibles, por lo que no tendrás que gastar mucho dinero para disfrutar de un plato gourmet. ¡Buen provecho!