albondigas rellenas salsa cebolleta

Las albóndigas rellenas de salsa de cebolleta son un plato delicioso y reconfortante que puede ser disfrutado en cualquier época del año. Esta receta combina albóndigas jugosas y sabrosas, rellenas de queso mozzarella, con una salsa cremosa de cebolleta que aporta un toque de sabor fresco y picante. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar estas albóndigas en casa.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Para la salsa de cebolleta:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la leche, el ajo picado, la sal y la pimienta negra molida. Amasa hasta que los ingredientes estén bien combinados.

Divide la mezcla de carne en 12 porciones iguales y haz una bola con cada porción. Haz un hueco en el centro de cada bola y coloca una cucharada de queso mozzarella rallado en el centro. Cierra la bola y hazla rodar en tus manos para sellarla.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite para cubrir la superficie de la sartén. Agrega las albóndigas a la sartén y cocina durante unos 10 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y cocidas por completo.

Mientras tanto, prepara la salsa de cebolleta. En otra sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega las cebolletas picadas y el ajo picado. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, unos 3-4 minutos.

Agrega el caldo de pollo y la crema de leche a la sartén y mezcla bien. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 5-10 minutos, hasta que la salsa se espese y se haya reducido un poco.

Sirve las albóndigas en un plato y cubre con la salsa de cebolleta. Espolvorea con pimienta negra recién molida al gusto y sirve caliente.

¡Y eso es todo! Con esta receta sencilla pero deliciosa, podrás disfrutar de unas albóndigas rellenas de queso mozzarella y salsa de cebolleta en la com