volovanes mejillones marinera

Los volovanes de mejillones a la marinera son una deliciosa y elegante opción para cualquier cena o evento especial. Este platillo combina la textura crujiente de los volovanes con un delicioso relleno de mejillones en una salsa marinera rica y sabrosa. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar este platillo en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia bien los mejillones, retirando cualquier impureza y la barba que pueda tener. En una olla grande, coloca los mejillones con un poco de agua y tapa. Cocina a fuego medio hasta que los mejillones se abran.

Retira los mejillones de la olla y cuela el líquido de la cocción para quitar impurezas. Reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega la harina a la sartén y revuelve bien para integrarla con las verduras. Cocina por un par de minutos para que la harina se cocine.

Agrega el vino blanco y mezcla bien para desglasar la sartén. Deja que el alcohol se evapore por unos minutos.

Agrega el caldo de pescado, la salsa de tomate y el líquido de cocción de los mejillones que habías reservado. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes. Deja que la salsa se cocine a fuego medio hasta que se reduzca un poco y espese.

Agrega los mejillones a la sartén y mezcla bien para que se integren con la salsa.

Precalienta el horno a 180°C. Coloca los volovanes en una bandeja para horno y hornéalos durante unos minutos hasta que estén dorados.

Sirve los volovanes calientes y rellénalos con la mezcla de mejillones. Decora con un poco de perejil fresco picado y sirve.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y elegante opción para cualquier cena o evento especial. Los volovanes de mejillones a la marinera son un platillo que seguramente dejará a todos con ganas de más.