sopa de avena y verduras

Título: Deliciosa receta de sopa de avena y verduras: Una opción saludable y reconfortante

Introducción: La sopa de avena y verduras es una opción nutritiva y reconfortante que combina los beneficios de la avena, un grano integral, con las propiedades saludables de las verduras frescas. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y saludable al mismo tiempo. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar esta deliciosa sopa en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Añade las zanahorias, el calabacín y el pimiento rojo a la olla. Saltea las verduras durante unos minutos hasta que estén ligeramente tiernas.

Agrega el caldo de verduras a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que las verduras se cocinen durante unos 10-15 minutos, hasta que estén suaves.

Mientras tanto, enjuaga la avena en hojuelas bajo agua fría para quitar cualquier impureza. Escurre bien.

Añade la avena en hojuelas a la olla con las verduras cocidas. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. La avena se cocinará y espesará la sopa.

Prueba la sopa y ajusta el sazón con sal y pimienta según tu preferencia.

Sirve la sopa caliente en tazones individuales. Puedes decorar con hierbas frescas como perejil o cilantro para agregar un toque de frescura.

Conclusión: La sopa de avena y verduras es una receta saludable y sabrosa que combina los beneficios de los vegetales frescos con la nutrición de la avena. Esta opción reconfortante es ideal para aquellos que buscan una comida equilibrada y satisfactoria. Además, puedes personalizarla según tus gustos, agregando otras verduras de tu elección o incluso proteínas como pollo desmenuzado o tofu. ¡Prepara esta deliciosa sopa y disfruta de una comida nutritiva y llena de sabor!