sopa castellana tradicional

La sopa castellana es uno de los platos más populares y tradicionales de la gastronomía española. Originaria de la región de Castilla y León, esta sopa es una opción ideal para los días fríos de invierno. Con su sabor y aroma intenso, la sopa castellana es una deliciosa mezcla de ingredientes simples y nutritivos que la hacen perfecta para una comida reconfortante. A continuación, te presento una receta clásica de sopa castellana y cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, cortamos el pan en rodajas y lo dejamos secar durante toda la noche. Si el pan es fresco, podemos ponerlo en el horno a baja temperatura para secarlo.

Pelamos los dientes de ajo y la cebolla y los picamos finamente.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos.

Agregamos el chorizo y la panceta picados en trozos y los salteamos hasta que estén dorados y crujientes.

Agregamos el pan cortado en trozos y lo doramos con el chorizo y la panceta durante unos minutos.

Agregamos el caldo de carne o pollo y mezclamos bien.

Cocinamos a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el pan se ablande y la sopa espese un poco.

Mientras tanto, en otro recipiente, cocinamos los huevos. Podemos hacerlo en una sartén con un poco de aceite o en agua hirviendo durante unos 3-4 minutos para que queden ligeramente cocidos.

Una vez cocidos, pelamos los huevos y los cortamos en cuartos.

Una vez lista la sopa, la servimos caliente en platos individuales y colocamos un huevo en cada plato.

Podemos añadir un poco de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva para darle un toque extra de sabor.

¡Listo! Ya podemos disfrutar de una deliciosa sopa castellana tradicional. Esta receta es perfecta para un almuerzo o cena reconfortante y nutritiva en cualquier época del año. ¡Buen provecho!