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El solomillo Wellington es un plato clásico que combina la riqueza y la textura de la carne de cerdo con la crujiente corteza de hojaldre. A continuación, se detalla una receta para preparar esta deliciosa comida, junto con un acompañamiento de patatas asadas.

Ingredientes para el solomillo Wellington de cerdo:

Ingredientes para las patatas asadas:

Instrucciones para el solomillo Wellington de cerdo:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir un poco de aceite de oliva.

Sazonar el solomillo con sal y pimienta y colocarlo en la sartén. Dorar la carne durante 1-2 minutos por cada lado hasta que esté bien sellada.

Retirar el solomillo de la sartén y dejar enfriar durante unos minutos.

Extender la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y esparcir una capa uniforme de mostaza Dijon sobre ella.

Colocar las lonchas de jamón serrano en la parte superior de la mostaza, asegurándose de que cubran completamente la superficie del hojaldre.

Colocar el solomillo en el centro de las lonchas de jamón y enrollar el hojaldre para cubrir completamente la carne. Asegurarse de que el hojaldre esté bien sellado.

Colocar el solomillo envuelto en hojaldre en una bandeja para horno previamente engrasada.

Pintar la superficie del hojaldre con huevo batido.

Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

Dejar enfriar durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.

Instrucciones para las patatas asadas:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

Pelar y cortar las patatas en trozos grandes.

Colocar las patatas en una bandeja para horno previamente engrasada y espolvorear con aceite de oliva, sal y pimienta.

Hornear durante 25-30 minutos o hasta que las patatas estén doradas y crujientes.

Servir caliente junto con el solomillo Wellington de cerdo.

En resumen, el solomillo Wellington de cerdo es un plato elegante y delicioso que puede ser fácilmente preparado en casa. Acompañado con patatas asadas, es una comida satisfactoria y sabrosa que seguramente impresionará a cualquier comensal.