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Las kokotxas de bacalao son un plato tradicional de la cocina vasca que se ha ganado un lugar en la gastronomía española. Además de ser una delicia para el paladar, es una excelente fuente de proteínas. En este artículo, te enseñaré a preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, debemos preparar las kokotxas de bacalao. Limpia las kokotxas y sécalas con papel absorbente. Si lo prefieres, también puedes comprarlas ya limpias y listas para cocinar.

A continuación, sazonamos las kokotxas con sal al gusto y las pasamos por harina, sacudiendo el exceso.

Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos las kokotxas hasta que estén doradas. Retiramos las kokotxas de la sartén y las dejamos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En la misma sartén, añadimos los ajos picados y la guindilla o el pimiento rojo seco (opcional). Cocinamos a fuego medio hasta que los ajos estén dorados.

Agregamos las kokotxas a la sartén y cocinamos todo junto durante unos minutos, moviendo la sartén con suavidad para que la salsa se impregne bien en las kokotxas.

Finalmente, añadimos el perejil picado y sal al gusto. Dejamos cocinar durante un par de minutos más.

¡Y ya está! Ya tienes listo tu plato de kokotxas de bacalao en salsa. Este plato es perfecto para una cena especial o una reunión con amigos. Además, es una excelente fuente de proteínas, ya que el bacalao es rico en este nutriente.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de kokotxas de bacalao en salsa. ¡Buen provecho!