semlor

Título: Deliciosos Semlor: La receta y cómo preparar estos exquisitos bollos suecos

Introducción:

Los semlor son unos bollos suecos tradicionales, famosos por su esponjosa masa y su deliciosa crema de almendras. Estos dulces se suelen disfrutar especialmente durante la época de Cuaresma en Suecia, pero su popularidad se ha extendido a lo largo de todo el año. En este artículo, te presentaremos una receta clásica de semlor y te guiaremos paso a paso para que puedas prepararlos en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para la crema de almendras:

Instrucciones:

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cardamomo molido y la sal. Añade la levadura fresca desmenuzada y mézclala bien con los ingredientes secos.

Calienta la leche y la mantequilla en una cacerola a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita por completo. Deja enfriar la mezcla hasta que esté tibia al tacto.

Vierte la mezcla de leche y mantequilla sobre los ingredientes secos y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Amasa la masa enérgicamente durante unos minutos hasta que se vuelva suave y elástica.

Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Mientras la masa reposa, prepara la crema de almendras. En una cacerola pequeña, mezcla las almendras molidas, el azúcar y la leche. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.

Una vez que la masa haya subido, divídela en porciones pequeñas y dales forma de bollo redondo. Colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Deja que los bollos reposen durante otros 15-20 minutos.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Pinta los bollos con huevo batido y hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Retira los bollos del horno y deja que se enfríen por completo sobre una rejilla.

Una vez que los bollos estén fríos, corta la parte superior de cada uno y reserva. Ahueca el interior de los bollos y mezcla el pan que has retirado con la crema de almendras preparada previamente.

Rellena cada bollo con la mezcla de pan y crema de almendras.

Bate la nata para montar con un poco de azúcar y extracto de vainilla hasta obtener una textura suave y firme. Coloca una generosa cantidad de nata montada sobre cada bollo relleno.

Por último, coloca la parte superior del bollo reservada y espolvorea con azúcar glas.

¡Los semlor están listos para ser disfrutados!

Conclusión:

Los semlor son un verdadero deleite para los amantes de los dulces. Estos bollos suecos, con su suave masa y su deliciosa crema de almendras, son perfectos para cualquier ocasión. Siguiendo esta receta clásica, podrás prepararlos en casa y sorprender a tus familiares y amigos con un auténtico sabor escandinavo. ¡Disfruta de estos dulces tradicionales y deléitate con su exquisito sabor!