secreto rebozado crujiente

El secreto ibérico es uno de los cortes de carne de cerdo más valorados en la gastronomía española por su jugosidad y sabor intenso. Una forma deliciosa de preparar este corte es rebozado y frito, lo que le da una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. A continuación, te mostramos cómo preparar esta receta fácil y deliciosa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por sazonar los filetes de secreto con sal y pimienta al gusto.

En un plato hondo, batimos los huevos y reservamos.

En otro plato, ponemos la harina.

En un tercer plato, colocamos el pan rallado.

Pasamos los filetes por la harina, sacudimos el exceso y luego los sumergimos en el huevo batido.

A continuación, los rebozamos en el pan rallado asegurándonos de que queden bien cubiertos.

Una vez que tenemos los filetes de secreto rebozados, los ponemos a reposar en la nevera durante 10 minutos para que el pan rallado se adhiera mejor a la carne.

Calentamos una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto.

Cuando el aceite esté caliente, añadimos los filetes de secreto rebozados y los cocinamos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

Una vez que estén cocidos, los retiramos del fuego y los dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.

Esta receta de secreto rebozado crujiente es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato fácil pero delicioso. Acompáñalo con una ensalada fresca o unas patatas fritas caseras y disfruta de un sabroso plato de carne que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!