vieiras dashi

Las vieiras Dashi son una deliciosa receta japonesa que combina el sabor dulce y delicado de las vieiras con el umami salado del caldo Dashi. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena elegante o una comida especial. Aquí te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia las vieiras y sécalas con papel de cocina. Retira el músculo aductor si es necesario.

Prepara el caldo Dashi. En una olla mediana, agrega las 2 tazas de caldo Dashi y 1 taza de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.

Agrega la salsa de soja, el sake y el azúcar al caldo Dashi. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.

Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén.

Agrega las vieiras a la sartén y cocina por ambos lados hasta que estén doradas. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos por lado.

Agrega la cebolla verde picada a la sartén y cocina por unos 30 segundos más.

Retira las vieiras de la sartén y colócalas en un plato.

Vierte la salsa Dashi sobre las vieiras y sirve inmediatamente.

¡Disfruta de tus deliciosas vieiras Dashi!