sancochado arequipeno

El sancochado arequipeño es un platillo tradicional de la región de Arequipa en Perú. Esta deliciosa sopa se prepara con una variedad de carnes, verduras y especias, lo que le da un sabor único y reconfortante. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, coloca la carne de res, la costilla de cerdo y la pechuga de pollo. Cubre con agua y agrega las hojas de laurel y sal al gusto. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo.

Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Deja cocinar por unos 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.

Agrega los cubos de camote y yuca, las rodajas de choclo y la cucharada de ají amarillo molido. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén cocidas y suaves.

Agrega sal y pimienta al gusto y sirve caliente. Espolvorea con cilantro picado antes de servir.

Este sancochado arequipeño es perfecto para un día frío y lluvioso, y es un plato que seguro agradará a toda la familia. ¡Buen provecho!