chaulafan o arroz frito de pollo

El chaulafan es un plato típico de la comida ecuatoriana que se caracteriza por ser un arroz frito con una variedad de ingredientes, especialmente carne de cerdo, pollo, mariscos y verduras. En este artículo, te enseñaré cómo preparar un delicioso chaulafan de pollo que puedes disfrutar en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande o wok, calienta el aceite de girasol a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea por un par de minutos hasta que estén dorados.

Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado y cocido completamente.

Agrega el pimiento, la zanahoria, el choclo y las arvejas a la sartén. Saltea por unos minutos hasta que las verduras estén suaves pero aún crujientes.

Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con los ingredientes. Añade la salsa de soja y saltea durante unos minutos más.

Empuja el arroz y los ingredientes hacia un lado de la sartén y agrega los huevos batidos en el otro lado. Cocina los huevos hasta que estén cocidos, luego mezcla con el arroz y los ingredientes.

Agrega sal y pimienta al gusto, y continúa salteando durante unos minutos más hasta que todo esté bien combinado y caliente.

Sirve caliente y disfruta tu delicioso chaulafan de pollo.

Este chaulafan de pollo es perfecto para una cena rápida y sabrosa. Puedes agregar otros ingredientes como camarones, carne de cerdo, cebollín, y ajo porro para variar la receta y hacerla más interesante. Además, puedes servirlo con una ensalada fresca o un jugo de frutas para complementar el plato. ¡Buen provecho!