san jacobos berenjena

Los San Jacobos de berenjena son una deliciosa y saludable alternativa a los clásicos San Jacobos de carne. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta y sorprender a tus comensales con un plato exquisito y nutritivo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor. Salpimentarlas y dejarlas reposar durante unos 15 minutos para que suelten el agua.

Mientras tanto, cortar el jamón y el queso en tiras de tamaño similar a las rodajas de berenjena.

Una vez que las berenjenas hayan soltado el agua, secarlas con papel de cocina. Pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.

En una sartén con aceite de oliva caliente, freír las berenjenas empanizadas hasta que estén doradas. Colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En una bandeja para horno, colocar una capa de berenjenas fritas, luego una capa de jamón y otra de queso. Repetir el proceso hasta que se hayan utilizado todas las berenjenas.

Hornear durante unos 10-15 minutos o hasta que el queso se haya derretido y esté dorado.

Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa alternativa a los San Jacobos de carne.

¡Y eso es todo! Esta receta es fácil de preparar y es una opción saludable para aquellos que deseen reducir el consumo de carne. Los San Jacobos de berenjena son un plato delicioso y nutritivo que seguramente sorprenderá a tus invitados. ¡Buen provecho!