lentejas chorizo calabaza polenta

Las lentejas con chorizo, calabaza y polenta es una deliciosa receta que combina ingredientes saludables y sabrosos. Este plato es perfecto para los días fríos de invierno, ya que su consistencia es reconfortante y llenadora. Si quieres aprender a preparar esta deliciosa receta, sigue leyendo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las lentejas y colócalas en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, reserva.

Corta la calabaza en cubos pequeños y reserva. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.

En una sartén grande, agrega una cucharada de aceite de oliva y cocina el chorizo hasta que esté dorado. Retira de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega la cebolla y los ajos y cocina hasta que estén dorados. Agrega los cubos de calabaza y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden un poco.

Agrega las lentejas cocidas y el caldo de pollo o agua a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que se caliente todo.

Mientras tanto, prepara la polenta. En una olla pequeña, agrega 2 tazas de agua y una pizca de sal. Cuando el agua hierva, agrega la polenta y cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que la polenta esté suave. Agrega la mantequilla y el queso parmesano y mezcla bien.

Sirve la mezcla de lentejas y calabaza en un plato y agrega el chorizo por encima. Sirve la polenta en un tazón pequeño y acompaña el plato principal.

¡Listo! Ya tienes un delicioso plato de lentejas con chorizo, calabaza y polenta. ¡Buen provecho!