samosas de patata empanadillas hindus

Las samosas son unas empanadillas tradicionales de la cocina hindú, que se han popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su versatilidad en la preparación. Uno de los rellenos más comunes de las samosas es el de patata, cebolla y especias, que les otorga un sabor picante y exótico que las hace irresistibles. Si quieres preparar unas samosas de patata en casa, sigue estos sencillos pasos:

Ingredientes:

Preparación:

Prepara la masa: en un recipiente grande, mezcla la harina, el aceite y la sal hasta que se forme una textura arenosa. Agrega el agua y mezcla bien hasta que se forme una masa suave y elástica. Deja reposar durante 30 minutos.

Prepara el relleno: pela y corta las patatas en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla. Calienta una sartén con un poco de aceite y agrega las semillas de comino. Una vez que comiencen a saltar, agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada. Agrega las patatas y las especias, y cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las patatas estén blandas. Rectifica la sal al gusto.

Forma las samosas: divide la masa en 10 bolas iguales. Estira cada bola en un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro. Corta cada círculo por la mitad para obtener dos semicírculos. Toma un semicírculo y forma un cono, uniendo los extremos y sellando el borde con agua. Rellena el cono con la mezcla de patatas y cierra el borde superior también con agua. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.

Fríe las samosas: calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las samosas en pequeñas cantidades y fríelas durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Retira del aceite y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas samosas de patata listas para degustar. Puedes servirlas con chutney de mango o salsa de yogur para disfrutar de su sabor auténtico. ¡Que las disfrutes!