salsa de tomate confitado casera

La salsa de tomate es uno de los elementos básicos en la mayoría de las cocinas. Es una excelente manera de agregar sabor y textura a una gran variedad de platos. Una variante muy interesante de esta salsa es la salsa de tomate confitado. Esta receta es bastante sencilla, pero requiere un poco de tiempo y paciencia para lograr el resultado deseado. En este artículo te explicaré cómo hacer una deliciosa salsa de tomate confitado en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 150°C.

Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Colocarlos en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba.

Agregar el aceite de oliva, la sal y el azúcar sobre los tomates. Distribuirlos uniformemente.

Hornear los tomates durante 2 horas, o hasta que se ablanden y estén dorados en la parte superior.

Mientras tanto, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Agregar los dientes de ajo picados y la cebolla picada. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que estén suaves y dorados.

Agregar las ramas de tomillo fresco y las hojas de laurel a la sartén. Cocinar por 1-2 minutos, o hasta que se ablanden.

Retirar la bandeja del horno con los tomates y dejar enfriar durante unos minutos.

Pelar la piel de los tomates y retirar las semillas. Picar los tomates en trozos pequeños y agregarlos a la sartén con la mezcla de ajo y cebolla. Cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

Agregar pimienta negra molida al gusto y ajustar la sal si es necesario.

Servir caliente o frío, según la preferencia.

Esta salsa de tomate confitado es una excelente manera de agregar sabor a una gran variedad de platos. Se puede usar como base para una pizza, como salsa para pasta, para acompañar carnes, verduras, o incluso como dip para panes y chips. Además, la salsa de tomate confitado casera es mucho más saludable y sabrosa que las salsas de tomate envasadas. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con una deliciosa salsa de tomate confitado hecha en casa!