roast beef con guarnicion de legumbres

Título: Delicioso Roast Beef con Guarnición de Legumbres: Una Receta para Saborear

Introducción: El roast beef con guarnición de legumbres es un plato clásico que combina la jugosidad y la riqueza de un asado de carne de res con la textura y el sabor de las legumbres. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para deleitar a tus seres queridos con una comida reconfortante. Acompañado de una selección de legumbres nutritivas y aromáticas, este plato es una opción excelente para aquellos que buscan una comida sustanciosa y equilibrada. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar este exquisito roast beef con guarnición de legumbres.

Ingredientes:

Para el roast beef:

Para la guarnición de legumbres:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

En un recipiente, mezcla el ajo picado, la mostaza Dijon, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre toda la superficie del lomo de res.

En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el lomo de res y sella cada lado durante unos 2-3 minutos, o hasta que esté dorado.

Transfiere la sartén al horno precalentado y cocina el roast beef durante aproximadamente 25-30 minutos para obtener un punto de cocción medio. Ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de cocción de la carne.

Mientras tanto, en otra sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo picado. Saltea las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas.

Agrega las legumbres y el caldo de verduras a las verduras salteadas. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que las legumbres estén tiernas y hayan absorbido parte del caldo. Añade sal, pimienta y tomillo fresco al gusto.

Una vez que el roast beef esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas gruesas.

Sirve las rebanadas de roast beef junto con la guarnición de legumbres. Puedes decorar el plato con algunas ramitas de tomillo fresco.

Conclusión: El roast beef con guarnición de legumbres es una receta que combina la elegancia de un asado de carne de res con la nutrición y el sabor de las legumbres. Este plato es una opción perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un festín lleno de sabores y texturas que seguramente dejarán una impresión duradera en tu paladar. ¡Buen provecho!