risotto alla parmigiana o arroz al parmesano con limon

El risotto alla parmigiana o arroz al parmesano es un plato italiano que se ha vuelto popular en todo el mundo debido a su sabor rico y cremoso. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para una cena sofisticada en casa. Además, agregar un poco de limón al plato le da un toque de frescura que lo hace aún más delicioso.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, caliente el caldo de pollo y manténgalo caliente a fuego lento.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por otros 2 minutos.

Agregue el arroz a la sartén y revuelva bien para que cada grano esté cubierto con la mezcla de aceite y mantequilla. Cocine el arroz durante aproximadamente 1 minuto hasta que los granos estén translúcidos.

Agregue el vino blanco al arroz y cocine hasta que se haya evaporado, revolviendo constantemente.

Agregue una taza de caldo de pollo caliente al arroz y revuelva constantemente hasta que el caldo se haya absorbido completamente. Continúe agregando caldo de pollo de esta manera, una taza a la vez, revolviendo constantemente y esperando a que se absorba el líquido antes de agregar más. Esto tomará aproximadamente de 18 a 20 minutos.

Cuando el arroz esté casi cocido, pero aún tenga un poco de firmeza en el centro, agregue el queso parmesano rallado y revuelva bien para que se derrita y se combine con el arroz.

Exprima el jugo del limón sobre el arroz y revuelva bien para que el sabor se distribuya uniformemente.

Pruebe el risotto y agregue sal y pimienta al gusto.

Sirva el risotto alla parmigiana o arroz al parmesano caliente, decorado con ralladuras de queso parmesano y unas hojas de albahaca fresca si lo desea.

Este delicioso risotto alla parmigiana o arroz al parmesano con limón es una excelente opción para una cena elegante en casa. La adición de limón le da un toque de frescura que lo hace perfecto para la primavera o el verano. Pruébalo y disfruta de su sabor cremoso y satisfactorio.